为贯彻《国家职业教育改革实施方案》精神，加强旅游技能型人才培养，提升旅游专业学生技能学习积极性，展现旅游专业学生的技能水平，上海旅游职业教育集团在成功举办了十一届赛事的基础上，特组织第十二届旅游职业技能大赛。
一、举办单位
指导单位：上海市教育委员会职业教育处、上海市文化和旅游局
主办单位：上海旅游职业教育集团
承办单位：上海工商职业技术学院、上海邦德职业技术学院、
上海市春申旅游进修学院、华住集团华住大学。
协办单位：上海市旅游行业协会旅游教育分会
二、参赛范围与参赛对象
上海市中等职业学校（含普通中等专科学校、职业学校、技工学校等）在校学生。
三、竞赛组织机构
1.在上海市教育委员会职业教育处、上海市文化和旅游局统一领导下，在上海市教委教育技术装备中心的指导下，上海旅游职教集团组织成立第十二届“旅游职业技能大赛”组委会，全面负责比赛的组织、协调和实施工作，并根据不同的比赛项目成立专业竞赛项目小组，实行专业项目组长负责制。
2.组建专家小组，负责比赛方案的审定、比赛问题的解释和处理、比赛纠纷的协调与研判。
四、竞赛项目设置和基本要求
本届旅游专业职业能力竞赛设置五个专业项目的比赛。具体安排如下：
比赛项目：
1.“咖啡调制”项目初赛（笔试、视频） 100分
考察对咖啡基础知识的掌握及制作流程的规范能力。
“咖啡调制”项目决赛 120分
考察技能：选手操作能力及行业操作规范等
2.“西餐服务”项目 120分
考察技能：西餐摆台操作技能和英语口语能力等
3.“中式烹饪” 项目 100分
考察技能：中式烹饪操作技能等
4.“古典鸡尾酒与创意鸡尾酒调制赛”项目 160分
考察技能：考察鸡尾酒调制的操作技能及相关理论等
5.“导游讲解”项目：100分
考察技能：以旅游为基本语境，考察语言交流的应用能力。
各项目具体要求详见附件“《××××》项目比赛办法和规则”
六、报名办法
1.参赛报名要求
（1）参赛资格：凡上海市中等职业学校在籍学生均可自愿报名参赛，并由所在学校汇总后，统一报旅游职教集团比赛组委会（报名表附项目方案）。
（2）专业要求：参赛学生只能参加与自己所学专业大类对应的竞赛项目。
竞赛项目 | 对口中职专业 |
导游讲解 | 旅游大类各专业 |
西餐服务 | 旅游大类各专业 |
中式烹饪 | 旅游大类各专业 |
古典鸡尾酒创意鸡尾酒调制赛 | 旅游大类各专业 |
咖啡调制 | 旅游大类各专业 |
2.报名办法：
（1）时间：2021年9月20日截止。
（2）报名地点：加盖学校公章的报名汇总表及项目（导游讲解、咖啡调、
制相关视频光盘）交集团办公室（上海市黄浦区贵州路101号5
号楼302室）黎嘉音老师处；并将报名表的电子版以附件形式发到
上海旅游职教集团邮箱：lyjt20170908@163.com
（3）咨询电话：021-63527646（黎嘉音老师）。
七、比赛日期（初定）与地点
比赛项目 | 比赛时间 | 比赛地点 |
咖啡调制（初赛笔试） | 2021年9月25日（周六） | 上海市吴中路699号华住集团 |
中式烹饪 | 2021年11月13日（周六） | 上海邦德职业技术学院德丰楼二楼（上海市锦秋路299号） |
咖啡制作（决赛） | 2021年11月14日（周日） | 上海市吴中路699号华住集团 |
古典鸡尾酒与创意鸡尾酒调制赛 | 2021年11月20日（周六） | 上海工商职业技术学院青浦校区（青浦区华新镇新凤北路565号） |
西餐服务 | 2021年11月21日（周日） | 上海邦德职业技术学院德丰楼三楼（上海市锦秋路299号） |
导游讲解 | 2021年11月28日（周日） | 上海市春申旅游进修学院（静安区海防路429弄100号） |
（具体时间和地点见准考证）
八、奖项设置办法
1.以项目得分从高到低排序，按各项目参赛学生总数的50%分别设置个人一、二、三等奖若干。
2.根据选手获奖等第（一等奖）和获奖数量，设置优秀指导教师奖若干。
3.对组队集体报名的中等职业学校，根据获奖情况和比赛组织情况设优秀组织奖若干。
九、比赛规则
各项目竞赛内容及相关规则详见附件。
十、评分方法与参考标准
评分方法与参考标准详见附件。
本次大赛的最终解释权归主办单位所有。
