2015年12月19日上海旅游高等专科学校成立了酒店研究院，聘请了首批研究员27名，包括在沪的饭店国家星评员、知名的酒店专家和学者，由朱承强教授担任研究院院长。国家旅游局人教司司长魏洪涛和上海师大党委副书记、上海旅专党委书记杨卫武为研究院揭牌，60名新一届的全国旅游职业教育行指委委员共同见证了此盛事。
上海师大副校长、上海旅专校长康年在揭牌仪式上致辞说：酒店业是全球旅游产业的核心支柱产业，也是衡量一个国家旅游发展水平的重要依据，酒店管理也是世界旅游教育体系中规模最大的专业。目前，我国高校酒店管理专业的人才培养，无论在数量还是质量上，都远远跟不上中国酒店产业发展的需要，旅游高校教师的酒店产业研究和社会服务能力，还有很大的提升空间。他强调：成立酒店研究院、既是为了提升上海旅专教师的教学、科研和社会服务能力，也是为全国旅游行指委的旅游职业教育搭建一个同行间相互学习、交流和合作的平台，以进一步提高“校企合作、产教融合”的中国旅游职业教育的发展水平。据介绍，研究院下设酒店信息科技、酒店战略与服务，食文化与餐饮发展三个研究中心，重点聚焦酒店客源市场需求与酒店业态变化，酒店互联网平台与智能化管控系统，酒店收益管理系统与服务品质管理，酒店人力资源开发与管理流程再造，连锁酒店集团资本运作与跨国经营，连锁餐饮业发展和食文化研究，以及旅游教育与产业发展的跨界融合研究等课题。在成立仪式上，还举办了首届主题论坛，来自沪上酒店业的知名专家和研究员和相关企业负责人，围绕着我国酒店业发展的热点展开了头脑风暴，不时迸发出智慧的光芒，博得与会者热烈的掌声。
